精品久久久久久久久久久国产字幕,狠狠做深爱婷婷久久综合一区,97久久精品亚洲中文字幕无码,亚洲国产精品久久久久婷婷老年,国内精品久久久久久99

干肉制品的產品簡介

干(gan)(gan)肉(rou)(rou)(rou)制(zhi)品(pin)(pin)包括肉(rou)(rou)(rou)干(gan)(gan)、肉(rou)(rou)(rou)松(song)和肉(rou)(rou)(rou)脯等。干(gan)(gan)肉(rou)(rou)(rou)制(zhi)品(pin)(pin)是以(yi)新(xin)鮮的畜(chu)禽瘦肉(rou)(rou)(rou)為(wei)主要原料，加以(yi)調(diao)味，經熟(shu)制(zhi)后再經脫水干(gan)(gan)制(zhi)，水分降(jiang)低到一定水平的干(gan)(gan)肉(rou)(rou)(rou)制(zhi)品(pin)(pin)。

干肉制品的包裝和貯藏

肉干先用紙袋包(bao)裝(zhuang)，再烘(hong)烤(kao)1h，這樣(yang)處理可以防(fang)止發霉變(bian)質，延長保質期(qi)。如果(guo)裝(zhuang)入玻(bo)璃瓶(ping)或馬口(kou)鐵罐中，可貯藏(zang)3～5個(ge)月。若肉干受潮變(bian)軟(ruan)，可再次(ci)烘(hong)烤(kao)，但(dan)產品的滋味較差。

醬鹵肉制品的簡介

醬鹵(lu)肉制品(pin)是我國典型的(de)(de)民(min)族傳(chuan)統熟肉制品(pin)，其主要特點(dian)是產(chan)品(pin)酥潤，風味濃(nong)郁(yu)，但(dan)有(you)的(de)(de)帶(dai)有(you)鹵(lu)汁，不(bu)易包(bao)裝和保藏，適(shi)于就地生產(chan)，就地供應。

醬鹵肉制品的種類及特點

按(an)照(zhao)加工(gong)工(gong)藝不同(tong)，一般(ban)將其(qi)分為三(san)類：白(bai)煮(zhu)肉(rou)類、醬(jiang)鹵(lu)肉(rou)類和糟肉(rou)類。白(bai)煮(zhu)肉(rou)類可視(shi)為是(shi)醬(jiang)鹵(lu)肉(rou)類的未經醬(jiang)制或(huo)鹵(lu)制的一個特例；糟肉(rou)則是(shi)用酒(jiu)糟或(huo)陳(chen)年(nian)香糟代(dai)替...

醬鹵肉制品的質量控制

醬鹵肉制品(pin)的加(jia)工(gong)關鍵在于煮制和(he)調(diao)味，煮制加(jia)工(gong)環節直接(jie)影響產品(pin)的口感和(he)外形，必(bi)須嚴格控(kong)制溫(wen)度(du)和(he)加(jia)熱(re)時間(jian)。調(diao)味是一個重要過程，應用(yong)科學配方，選用(yong)優質(zhi)配料...